零点快讯社2025年09月14日 08:46消息，罗永浩与西贝的争议升级，预制菜定义成焦点。
近日，罗永浩与西贝之间的争议持续引发公众关注，西贝曾通过一封公开致顾客的信件作出回应，但该信件随后被删除，进一步引发了外界对事件背后原因的猜测。 我认为，企业面对舆论风波时的应对方式往往会影响公众对其形象的判断。西贝选择发布公开信，说明其试图主动沟通、澄清事实，但随后删除信件的行为可能让部分人感到困惑甚至质疑其诚意。在信息传播迅速的当下，企业更需谨慎处理此类敏感事件，避免因一时的决策导致舆论进一步发酵。
在信中，西贝对罗永浩长期以来的支持与光临表示感谢，并欢迎其提出宝贵的意见。但针对罗永浩在公开场合中使用不实言辞和不当表达对西贝进行批评的行为，公司明确表示反对，并强调不会接受此类行为。
为澄清相关误解，西贝还首次向社会公开了涉事餐厅13道菜品的详细制作流程文件，用以说明这些菜品的加工方式。公司强调，所有菜品均按照国家相关标准进行制作。
2024年3月，国家市场监督管理总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部及国家卫生健康委联合发布了关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知，其中明确界定了预制菜的定义：
“预制菜，又称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为主要原料，可根据需要添加调味料等辅料，但不得添加防腐剂，经过工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，可配或不配调味料包，且需符合产品标签标明的储存、运输和销售条件。此类食品需加热或熟制后方可食用，且不属于主食类食品，例如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。 从当前市场发展来看，预制菜肴正逐渐成为消费者日常饮食的重要组成部分。其便捷性与多样性满足了现代人快节奏生活中的用餐需求，尤其在工作繁忙或外出就餐不便时，提供了更多选择。然而，随着这类食品的普及，也引发了关于食品安全、营养均衡以及加工方式是否健康的讨论。尽管规定中明确指出不得添加防腐剂，但仍需关注其生产过程中的卫生标准与质量控制，确保消费者能够安心食用。同时，部分预制食品虽方便，但也可能因过度加工而影响营养价值，因此在追求便利的同时，也应注重健康饮食的平衡。
依据上述文件中的定义，罗永浩当日所食用的菜品并不属于“预制菜”的范畴。因此，其“几乎全都是预制菜”的言论缺乏事实依据，也对西贝的品牌形象造成了影响。公司表示，希望公众能以客观、公正的态度看待此次事件。
